Tiramisu med dulce de leche
29 nov 2023
Jag har bakat andra smaker av tiramisu tidigare, och nu har jag också testat att göra denna supersmarriga tiramisu med smak av dulce de leche. Det är så gott med karamelliserad mjölk tillsammans med kaffe, och dessutom är det så enkelt att slänga ihop denna dessert kvällen innan.
INGREDIENSER
Ingredienser:
- 500 g mascarpone
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl socker
- 5 dl vispgrädde
- 200 g savoiardikex
- 4 dl stark kaffe, kall (att doppa kexen i)
- ½ burk karamelliserad mjölk (397 g)
Garnering:
- 1 msk kakao att pudra öve
GÖR SÅ HÄR
Gör så här:
- Vispa mascarpone, vaniljsocker och socker till en krämig konsistens.
- Vispa vispgrädde i en annan bunke tills den är fluffig och binder vita toppar (inte för hårt vispad). Blanda ner i grädden i mascarponekrämen, lite åt gången och vänd försiktigt.
- Doppa kexen i det kalla kaffet och lägg dem jämnt i botten på en form (20 x 25 cm) och bred ut hälften av mascarponekrämen jämnt över kexen. Lägg sedan ett lager av den karamelliserade mjölken.
- Upprepa proceduren genom att doppa kexen i kaffe och lägga dem i formen, sedan spritsa eller bred det sista lagret av mascarponekräm över kexen. Pudra generöst med kakao. Ställ i kylen i 3-4 timmar eller över natten.
