Saftig kycklinglårfilé i ugen

Saftig kycklinglårfilé i ugnen

FEBRUARI 16, 2022

Ugnsgrillad kycklinglårfilé med en fantastisk god marinad. Vitlök, timjan och senap som verkligen höjer smaker i kycklingen.

Servera med valfria tillbehör som klyftpotatis eller varför inte göra en kycklingwrap så har du en perfekt vardagsmiddag som garanterad att kommer hela familjen gilla! 

INGREDIENSER

•  1 kg kycklinglårfilé
• 3–4 vitlöksklyftor, riven
• ½ dl ketchup
• 2 msk flytande honung eller ljus sirap
• 1 tsk grillkrydda
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk curry
• krm salt & nymalen peppar
• 1 msk kinesisk soja
• 1/2 dl olja
• 1 msk senap, klassiskt
• 1/2 pressad citronsaft
• Några kvistar färsk timjan eller 1 tsk torr
• 1 dl vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tina kycklinglårfiléerna om de är frysta. Marinera kycklingen med samtliga ingredienser (förutom vatten) och massera in kryddor ordentligt.
3. Lägg kycklinglårfiléerna i en ugnsform, häll vattnet i botten av formen och tillaga mitt i ugnen i ca 35–40 minuter. När halva tiden har gått-vänd lårfiléerna så dem stekas på båda sidor.
4. Servera med klyftpotatis eller gör en wrap med valfria tillbehör.

• 1 kg lax
• 1 nypa salt
• 100 g soltorkade tomater i olja
• 1 dl creme fraiche
• 1 msk grön pesto
• 2 st vitlöksklyftor
• 50 g riven parmesanost
• 2 msk olivolja
• Några blad färsk basilika

• PANERING
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1/2 dl majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 1 ½ msk paprikapulver
• Salt & peppar
• 1/2 tsk chilipulver
• 2 tsk grillkydda

• SÅS
• 2 vitlöksklyfta, riven
• 2 dl sweet chilli
• 2 mak ostronsås
• 1 msk ingefära, riven
• ½ dl ketchup
• 2 msk japansk soja
• 2 tsk sesamolja
• 2 msk farinsocker eller strösocker

GÖR SÅ HÄR

• 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.

• PANERING
• Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
• FRITERA
• Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
• SÅS
• 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
• 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .