Lax i röd currysås
January 16, 2024
HEM> RECEPT> FISKRÄTTER 7 jan 2024 Rödcurry lax i kokosmjölk Gratinerad lax med kokosmjölk och röd curry tillsammans med grönsaker. Snabblagad, lättlagad och perfekt vardagsrätt.
Saftig kycklingfilé ugnsrostade rotfrukter
20 Oktober 2021
Saftig kycklingfilé serveras med pumpapuré & ugnsrostade rotfrukter. Så gott med pumpapuré att servera till kyckling, fisk eller kött.
4 port
20 -25 min
INGREDIENSER
- 4 st kycklingfiléer ( ca 800 g)
- 2 msk kycklingfond
- 1 tsk curryn
- krm salt
- krm svartpeppar
- 1 tsk allkrydda
- olja till stekning
- 25 g smör till stekning
- 1 msk torkad dragon
Rotfrukt:
- 3 st morötter
- 3 st palsternackor
- 1 fänkålen
- 4-5 rödbetor
- 1 spetskål
- 2 hela vitlökar
- 2 msk olivolja
- örtsalt
- salt & peppar efter smak
- 1 msk finhackad persilja ( till topping)
Pumpapuré:- ca 1,5 kg butternutpumpa
- krm salt
- krm svartpeppar
- 25 g smör
- ca 1 dl riven parmesanost
- chiliflakes
- 1-2 msk finhackad persilja
Gör så här:
- Rotfrukt: Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och dela rotfrukter i klyftor, ta bort det yttersta skalet på vitlöken och skär bort toppen. Dela spetskålen i 4 delar. Ansa och skär fänkålen i skivor/klyftor. Lägg allt på en plåt klädd med bakplåtspapper, ringla över olivolja. Salat & peppar.
- Rosta i mitten av ugnen i ca 40 min. Rör om en gång under tiden.
- Pumpapuré: Dela pumpan i 4 delar, ta bort kärnorna och lägg pumpa med skalet uppåt i en sil. Fyll grytan med vatten ungefär till hälften och lägg silen i grytan och ångkoka pumpan under lock på låg värmen (3:an) i ca 45-50 minuter eller baka den i ugnen på tills köttet är mjukt. Det tar ca 45 minuter.
- Gröp ur fruktköttet med en sked och mixa slätt till en puré. Smaka av med samtliga kryddor tillsätt smör, riven parmesanost. Pressa ut de mjuka vitlöksklyftorna ur skalet (vitlöken som du har rosta tillsammans med rotfrukter) Fördela i portionsformar, riv mera ost och strö på chiliflakes. Gratinerar Pure i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter.
- Kycklingfilé: Krydda filéerna med salt, peppar, curry och allkrydda. Bryn filéerna i en het stekpanna med olja och sket på varje sida tills dem har fått fin färg och filéerna är genomstekta. Tillsätt smöret och dragon och låt filéerna brynas. Ös på med smöret. Ta bort stekpannan från plattan och låt filéerna vila med locken på.
Liknande inlägg
Lax med asiatiska smaker
November 28, 2023
HEM> RECEPT> Asiatisk Fisk och Skaldjur 11 jan, 2023 Lax med asiatiska smaker Enkelt att laga, tar mindre än 15 minuter att tillaga denna magiskt goda laxrätt.
Sushi-tårta
September 14, 2023
Sushi-tårta 14 sep 2023 Jag och min dotter älskar sushi så vi tänkte testa att göra en sushi-tårta som hon har sparat ett recept på
Stekt ris med räkor
August 28, 2023
Stekt ris med räkor 11 aug 2023 Det kan vara en av de enklaste och godaste maträtt! På bara några minuter har du en supergod
Spicy nudlar med köttfärs
August 11, 2023
Spicy nudlar med köttfärs på 11 aug 2023 Middag på10 minuter. Spicy nudlar med köttfärs och en härlig blandning söt, syrlig och het smak. Som
Kycklingwok
August 1, 2023
HEM> RECEPT> KYCKLING> Kyklingwok Kycklingwok 7 maj 0223 Kycklingwok är något jag lagar väldigt ofta men nyligen har jag upptäckt en hemlighet som tar din kycklingwok
# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .
