Saffransbullar med vaniljkräm
JULBAK

Saffransbullar med vaniljkräm

12 portioner
2 tim 30 min

12 dec 2025

Saffransbullar med

vaniljkräm och pistaschenöts kräm-

 

Alltså de här bullarna har allt och lite till..

Ni måste testa!

Jag har använt mig av färdig vaniljkräm, men vill du göra eget så funkar även det.

vaniljkräm och pistaschenöts kräm-
Saffransbullar med vaniljkräm
vaniljkräm och pistaschenöts kräm-

INGREDIENSER

 

    • 25 g jäst ( den röda)
    • 2,5 dl mjölk 
    • 0,5 g saffran
    • 1 ägg
    • 125 g smör (rumstempererat)
    •  1 dl strösocker
    • 8 dl vetemjöl (480 g)
    •  ½ tsk salt
    • 1 ägg + lite mjölk till pensling

      Fyllning & topping:

      • Vaniljkräm (jag har använt Dr. Oetker Vaniljkräm 1/2 påse)
      • Grovhackade pistaschnötter
      •  Pistagekräm att ringla över

GÖR SÅ HÄR

  1. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt saffran, socker, ägg och hälften av mjölet.

 

  1. Lägg i rumstempererat smör i bitar. Knåda ihop till en kladdig deg. Tillsätt salt och lite mer mjöl i taget tills degen är mjukt hanterbar men fortfarande lite kladdig. Arbeta degen i ca 10 min i maskin (eller längre för hand) tills den är elastiskt.
  2. Låt degen jäsa under plastfolie ca 30-35 min.

 

  1. Dela degen i 12 st. Rulla till bollar. Lägg dem på en låt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 45-50 min.

 

  1. Tryck sedan ett litet, ganska platt hål i mitten (inte hela vägen ner).

 

  1. Fyll hållet med vaniljkräm. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö grovhackade pistagenötter över.
  2. Sätt ugnen på 200 grader (under och övervärme).
  3. Grädda mitt i ugnen, ca 12-14 min i 200 grader, tills de är gyllene.
  4. Ta ut, låt svalna. Ring sedan över pistaschnötkräm och toppa med grovhackade pistaschnötter..

Du kanske också gillar...

Lyxiga saffransbullar fyllda med mandelmassa
BULLAR, JULBAK

Saffransbullar

Lyxiga saffransbullar fyllda med mandelmass 26 nov 2020 Lyxiga saffransbullar fyllda med mandelmassa. Mandelmassan gör bullarna extra saftiga och man får en härlig smak av mandelmassa. INGREDIENSER             Deg: 5 dl mjölk ljummet 1 g saffran 30 g jäst 1,5 dl strösocker 1 ägg 12 -13 dl vetemjöl special 125 … Continued

Chokladtryfflar
CHOKLAD, DESSERTER, GODIS / GLASS, JULBAK

Chokladtryfflar

Chokladtryfflar JULI 19, 2022 Chokladtryfflar med kaffesmak som passar perfekt till julfika eller ge bort i julklapp. Det går att variera i massor av olika smaker om man inte gilla kaffe.  INGREDIENSER 300 g mörkt choklad 70% ( gärna av en bra kvalitét) 1,5 dl vispgrädde 50 smör 1-2 tsk expressen pulver eller snabbkaffe 2 … Continued

BULLAR, JULBAK

Saffransbullar med mandelmassa

Saffransbullar med mandelmassa 24 nov, 2023 Saftiga och doftande bullar med  smaken av saffran och den härliga sötman från mandelmassan är svårslaget.   Tips! Hur du får dina saffransbullar extra goda och saftiga. -Använd rumstempererat smör ( snåla inte med smör).-Häll inta all mjöl på en gång, gå in med lite i taget.(överdosering på mjöl ger … Continued

Mjuk pepparkaka med brynt smör
JULBAK, MJUKA KAKOR

Mjuk pepparkaka med brynt smör 

Mjuk pepparkaka med brynt smör 25 sep 2023 INGREDIENSER 150 g smör 2 dl  dl strösocker 1 dl farinsocker  3 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk ingefära, mald   1 tsk kardemumman,mald   1 msk kanel, mald  1,5 tsk bikarbonat 1,5 tsk nejlika,mald  1,5 dl yoghurt naturell 3% eller gräddfil 1 dl frysta lingon eller lingonsylt Glasyr: … Continued

Mjuk pepparkaka
JULBAK, MJUKA KAKOR

Mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka NOVEMBER 06, 2021 Mjuk pepparkaka riktigt saftig, smakrik och god. En mjuk pepparkaka kommer aldrig göra dina gäster besvikna när du servera den på adventsfika, julbord eller luciafika, med sig saftighet och det ljuvliga doften gör att det blir svårt att motstå. INGREDIENSER 3 st ägg  2 dl strösocker 1 dl farinsocker  150 … Continued

trillingnötterna
CHOKLAD, GLUTENFRITT, JULBAK

Trillingnöt

Trillingnöt 10 dec, 2023 Sen trillingnöt försvann ur aladdin -chokladasken är vi många som saknar just den. Trillingnöt är så enkelt att göra hemma och hur många man som helst med endast 2 ingredienser.  Perfekta julgodiset att ge bort i present. Använd rostade hasselnötter för bästa  smak. Jag har köpt färdig rostade och skalade men … Continued