12 dec 2025
Saffransbullar med
vaniljkräm och pistaschenöts kräm-
Alltså de här bullarna har allt och lite till..
Ni måste testa!
Jag har använt mig av färdig vaniljkräm, men vill du göra eget så funkar även det.
ANNONS:
12 st
2,5 tim
INGREDIENSER
- 25 g jäst ( den röda)
- 2,5 dl mjölk
- 0,5 g saffran
- 1 ägg
- 125 g smör (rumstempererat)
- 1 dl strösocker
- 8 dl vetemjöl (480 g)
- ½ tsk salt
- 1 ägg + lite mjölk till pensling
Fyllning & topping:
- Vaniljkräm (jag har använt Dr. Oetker Vaniljkräm 1/2 påse)
- Grovhackade pistaschnötter
- Pistagekräm att ringla över
GÖR SÅ HÄR
- Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt saffran, socker, ägg och hälften av mjölet.
- Lägg i rumstempererat smör i bitar. Knåda ihop till en kladdig deg. Tillsätt salt och lite mer mjöl i taget tills degen är mjukt hanterbar men fortfarande lite kladdig. Arbeta degen i ca 10 min i maskin (eller längre för hand) tills den är elastiskt.
- Låt degen jäsa under plastfolie ca 30-35 min.
- Dela degen i 12 st. Rulla till bollar. Lägg dem på en låt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 45-50 min.
- Tryck sedan ett litet, ganska platt hål i mitten (inte hela vägen ner).
- Fyll hållet med vaniljkräm. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö grovhackade pistagenötter över.
- Sätt ugnen på 200 grader (under och övervärme).
- Grädda mitt i ugnen, ca 12-14 min i 200 grader, tills de är gyllene.
- Ta ut, låt svalna. Ring sedan över pistaschnötkräm och toppa med grovhackade pistaschnötter..
ANNONS:
MER RECEPT
