Smörstekt torskrygg med citron & honung
MARS 16, 2021
Smör och vitlöksstekt torskrygg smaksatt med citron & honung. Så gott.
ANONNS:
4 port
30 min
INGREDIENSER
- 450 g torskrygg
- 4 klyftor vitlök
- 1 citron
- 1 nypa flingsalt &
- Nymalen svartpeppar
- 1 msk flytande honung
- 2 msk finhackad gräslök
- Olivolja, till stekning
- 50 g smör, till stekning
GÖR SÅ HÄR
- Krydda torsken med flingsalt och svartpeppar. Låt stå i rumstemperatur en lite sund. (använder du fryst, tina den i kallt vatten i 30 minuter).
- Skala och skär vitlök i tunna skivor.
- Hetta upp en stekpanna. Fräs vitlöken i olivolja, utan att den får färg.
- Tillsätt smöret och stek torskryggen på medelvärmen på båda sidorna. Sänk sedan värmen och låt fisken vila in i rätt temperatur.
- Riv citronskal och pressa saften från en citron och ringla över honung. Finhacka gräslöken strö på. Använder du en termometer- innertemperaturen ska vara 50-56 grader.
- Servera med kokt potatis eller eller potatismos.
