Brioche-hamburgerbröd

SEPTEMBER 20, 2022

Brioche-hamburgerbröd

Med den här receptet kommer du att lyckas med din brioche-hamburgerbröd. Brödet blir så mjuk och fluffig, exakt som en brioche-bröd ska vara!

Ca 12 St

30 Min

Ingredienser:

  • 50 g smör
  • 1 dl vatten
  • 2 dl mjölk
  • 25 g färsk jäst 
  • 2 msk socker
  • 1 ägg
  • 7,5 dl vetemjöl special
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg till pensling 

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, vatten och rör om. Värm till 37 grader.
  2. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vätskan och rör om tills jästen löst upp sig. Blanda ner ägget. Tillsätt salt och arbeta in mjölet, lite åt gången. Knåda sedan degen 10 minuter i bakmaskin, eller några minuter extra om du ska baka degen för hand (degen ska vara glansig och elastisk). Täck med en plastfolie och låt jäsa 50 minuter
  3. Ta upp degen på en mjölad bakbord och dela i lika stora delar. Rulla till bollar.
  4. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30-40 minuter.
  5. Sätt ugnen på 225 grader.
  6.  Pensla bröden med uppvispat ägg.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter eller tills bröden har fått en fin gyllenbrun färg.
  8. Ta ut och pensla med lite smält smör, medan brödet är fortfarande varm.
 
 

ANONNS:

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Liknande inlägg

Fluffig bröd

Giffelbröd

Saftiga och mjuka gifflar 5 nov 2023 12 st 1,5 INGREDIENSER 30 g färsk jäst 5 dl varmvatten, fingermat  50 g smör, rumsvarmt 1 msk

Till Receptet »
Knådfria frallor Zofias kök

Knådfria frallor

Knådfria frallor 18 aug 2023 Dessa frallor behöver ingen knådning utan man bara rör ihop samman alla ingredienserna, låt degen jäsa i kylen över natten

Till Receptet »
Formfranska

Formfranska

Formfranska 18 aug 2023  Perfekt som tillbehör till soppor men är också jättegott att rosta till frukost. Ett riktigt saftig och fluffigt bröd.  Receptet ger

Till Receptet »
Pogača

Pogača

HEM> RECEPT> BALKAN MAT> Pogača Pogača 15 aug 2023 Pogača är ett bröd som inte behöver jäsa, ett traditionellt  bröd på hela Balkan.  Brödet passar utmärkt

Till Receptet »

Recept som kommer få dig lyckas i köket.