Brioche-hamburgerbröd

SEPTEMBER 20, 2022

Brioche-hamburgerbröd

Med den här receptet kommer du att lyckas med din brioche-hamburgerbröd. Brödet blir så mjuk och fluffig, exakt som en brioche-bröd ska vara!

Ca 12 St

30 Min

Ingredienser:

  • 50 g smör
  • 1 dl vatten
  • 2 dl mjölk
  • 25 g färsk jäst 
  • 2 msk socker
  • 1 ägg
  • 7,5 dl vetemjöl special
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg till pensling 

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, vatten och rör om. Värm till 37 grader.
  2. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vätskan och rör om tills jästen löst upp sig. Blanda ner ägget. Tillsätt salt och arbeta in mjölet, lite åt gången. Knåda sedan degen 10 minuter i bakmaskin, eller några minuter extra om du ska baka degen för hand (degen ska vara glansig och elastisk). Täck med en plastfolie och låt jäsa 50 minuter
  3. Ta upp degen på en mjölad bakbord och dela i lika stora delar. Rulla till bollar.
  4. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30-40 minuter.
  5. Sätt ugnen på 225 grader.
  6.  Pensla bröden med uppvispat ägg.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter eller tills bröden har fått en fin gyllenbrun färg.
  8. Ta ut och pensla med lite smält smör, medan brödet är fortfarande varm.
 
 

ANONNS:

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Liknande inlägg

Brytbröd med ost

Brytbröd med ost

HEM> RECEPT> BRÖD  21 jan 2024 Brytbröd Fluffigt, ostfyllt brytbröd med vitlökssmör. Så gott ni måste testa! Perfekt att servera till en mustig grytan. 12

Till Receptet »

Turkisk bröd

HEM> RECEPT> TILLBEHÖR 21 jan 2024 Turkisk bröd Pide är ett traditionellt turkiskt tunnbröd  (känd även som Ramazan Pidesi för brödet baka under Ramadan månad). 

Till Receptet »
Luftig och mjuk matbröd

Matbröd

HEM> RECEPT> BRÖD 9 dec 2024 Matbröd  Det är något magiskt med det ögonblick när brödet kommer ut ur ugnen, fortfarande varmt och lockande. För

Till Receptet »
Filmjölkslimpa torkat frukt och valnötter

Filmjölkslimpa

HEM> RECEPT>BRÖD 11 jan, 2023 Filmjölkslimpa Filmjölksbröd med  torkat frukt och valnötter. Bakat på rågmjöl.    2 limpor 1,5 timme INGREDIENSER   8 dl filmjölk

Till Receptet »
Fluffig bröd

Giffelbröd

Saftiga och mjuka gifflar 5 nov 2023 12 st 1,5 INGREDIENSER 30 g färsk jäst 5 dl varmvatten, fingermat  50 g smör, rumsvarmt 1 msk

Till Receptet »
Knådfria frallor Zofias kök

Knådfria frallor

Knådfria frallor 18 aug 2023 Dessa frallor behöver ingen knådning utan man bara rör ihop samman alla ingredienserna, låt degen jäsa i kylen över natten

Till Receptet »

Recept som kommer få dig lyckas i köket.