Brioche-hamburgerbröd

SEPTEMBER 20, 2022

Brioche-hamburgerbröd

Med den här receptet kommer du att lyckas med din brioche-hamburgerbröd. Brödet blir så mjuk och fluffig, exakt som en brioche-bröd ska vara!

Ca 12 St

30 Min

Ingredienser:

  • 50 g smör
  • 1 dl vatten
  • 2 dl mjölk
  • 25 g färsk jäst 
  • 2 msk socker
  • 1 ägg
  • 7,5 dl vetemjöl special
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg till pensling 

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, vatten och rör om. Värm till 37 grader.
  2. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vätskan och rör om tills jästen löst upp sig. Blanda ner ägget. Tillsätt salt och arbeta in mjölet, lite åt gången. Knåda sedan degen 10 minuter i bakmaskin, eller några minuter extra om du ska baka degen för hand (degen ska vara glansig och elastisk). Täck med en plastfolie och låt jäsa 50 minuter
  3. Ta upp degen på en mjölad bakbord och dela i lika stora delar. Rulla till bollar.
  4. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30-40 minuter.
  5. Sätt ugnen på 225 grader.
  6.  Pensla bröden med uppvispat ägg.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter eller tills bröden har fått en fin gyllenbrun färg.
  8. Ta ut och pensla med lite smält smör, medan brödet är fortfarande varm.
 
 

ANNONS:

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Liknande inlägg

Semlor zofias kök

Semlor

Bästa receptet på semlor! 25 januari 2023  Riktigt saftiga bullar med mycket smak av kardemumma och en klassisk mandelmassa-fyllning och fluffig grädde. Semlor är inte

Till Receptet »
Semla Croissant Zofias kök

Semla Croissant

Frasiga och fantastiskt goda Croissant semlor 22 januari 2023 Frasiga och fantastiskt goda semlor- croissant som du gör på färdig deg från Danerolles. Hur smidigt

Till Receptet »
Naanbröd i stekpanna

Naanbröd i stekpanna

Naanbröd i stekpanna SEPTEMBER 19, 2022 Vad vore en mustig gryta utan Naanbröd. Älskar att doppa i grytor! 🤤.. Det är Naanbrödet steker du enkel

Till Receptet »
Brioche-hamburgerbröd

Brioche-hamburgerbröd

Brioche-hamburgerbröd SEPTEMBER 20, 2022 Brioche-hamburgerbröd Med den här receptet kommer du att lyckas med din brioche-hamburgerbröd. Brödet blir så mjuk och fluffig, exakt som en

Till Receptet »
Knådfritt Grytbröd

Knådfritt Grytbröd

Knådfritt Grytbröd MARS 07, 2022 Brödet är bakad i en gjutjärnsgryta som blir väldigt god och fin. Första grädningstiden är locket på. Sedan tar man

Till Receptet »

Recept som kommer få dig lyckas i köket.