Potatissallad med med syrlig dressing
13 maj 2022
Potatissallad med med syrlig dressing
En riktigt god potatissallad med med syrlig dressing.
Bra att ha med i en buffé, som grilltillbehör eller bara äta det till en enkel lunch.
INGREDIENSER:
- 800 g färska eller delikatess potatis
- 1 röd lökar
- 0,5 dl olivolja
- 1 msk röd vinäger
- Pressad citron saft av 0,5 citron
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
- 1 msk grön pesto
- ca 1/2 dl finhackad färska örter, som dill & gräslök
Gör så här:
- Skölj potatisen och koka potatisen i saltat vatten.
- Skala och hacka eller skiva löken.
- Dressing: Finhacka dillen och gräslök. Blanda sedan alla ingredienserna till en dressing.
- Sila potatis och skölj med kallt vatten. Skiva potatisen och lägg den i en serveringsfat/ skål, tillsätt löken och häll dressingen över och blanda. Låt salladen stå i kylen en stund.
INGREDIENSER
- 400 g färsk filodeg
- 220 smör
- 220 smör
- SIRAP
- 3 1/2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- Citronsaft av 1/2 citron + skal
- 1 kanelstång
- 1 tsk vaniljsocker
- FYLLNING
- Ca 3 dl finhackade valnötter
GÖR SÅ HÄR
- 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter.
- 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna.
- 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare.
- 4. Sätt ugnen på 175 grader.
- 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över.
- 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra.
- 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video).
- 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen.
- 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene.
- 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna.
- 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras.
