Paprikaröra med kikärtor soltorkade tomater och valnötter
20230110
Paprikaröra med kikärtor soltorkade tomater och valnötter. Den här röran har jag sett typ överallt och blev så sugen att testa, en blandning av muhammara och hummus. Två favoriter i ett = galet GOTT. Ni måste bara testa! Ät med libabröd eller som dipp till grönsaker.
4-6
15 Min
INGREDIENSER:
- 1 burk kikärtor (380 g, avrunna och sköljda)
- 5 st soltorkade tomater ( i olja )
- 3 st grillade, inlagda paprikor
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl valnötter
- ½ dl olivolja
- ½ tsk salt
- 1 tsk paprikapulver
- 1 krm chiliflakes
Topping:
- Valnötter
- Chilifake
- Olivolja
- Hackad bladpersilja
GÖR SÅ HÄR:
- Rosta valnötter i en torr panna på medelvärme tills dem får lite färg. Låt svalna helt. Grovhacka sedan.
- Sila bort spadet och skölj kikärtorna i kallt vatten. Lägg dem i en mixer och resten av ingredienser. Mixa slätt.
- Häll över på ett serveringsfat och toppa med hackade valnötter, chiliflakes och ringla olivolja. Servera humusen med libabröd eller grönsaker som dipp.
Tips:
- Om röran är för tjock kan du tillsätta mer olivolja eller vatten tills det får önskad konsistens.
INGREDIENSER
- 400 g färsk filodeg
- 220 smör
- 220 smör
- SIRAP
- 3 1/2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- Citronsaft av 1/2 citron + skal
- 1 kanelstång
- 1 tsk vaniljsocker
- FYLLNING
- Ca 3 dl finhackade valnötter
GÖR SÅ HÄR
- 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter.
- 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna.
- 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare.
- 4. Sätt ugnen på 175 grader.
- 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över.
- 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra.
- 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video).
- 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen.
- 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene.
- 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna.
- 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras.
