Zofias Kök
May 10, 2021
March 12, 2023
24 jan 2024
Smördegssemlor
Smördegssemlor med hemgjord mandelmassa, det är ju bara för gott. Frasigt och helt underbart gott. Jag har gjort dem på färdigköpt smörgåsplattor som man kan köpa från frysdisken. Det funkar med vilket märke som helst.
Du kommer säkert undra när du läste i receptet varför jag använder en tom plåt ovanpå smördegen när jag gräddade dem. Jo, det för att smördegen ska tryckas ner och på så sätt man få en mycket krispigare smördeg (men bara de första 8 minuter).
ANNONS:
4 port
1 tim
INGREDIENSER
- 400 g smördeg (4 st plattor)
- 1 msk florsocker
Mandelmassa:
- 100 g mandlar
- 1 dl florsocker
- 1 tsk kardemumma, malen
- 1 äggvita
- 2-3 msk vispgrädde
- 1 nypa salt
Till servering:
- 4 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
GÖR SÅ HÄR
- Börja med att rosta mandlar i en torr stekpanna på medelvärme tills de får en fin färg. Låt dem sedan svalna helt.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela smördegsplattorna i runda cirklar med hjälp av ett glas eller en skål som är ungefär 8-10 cm i diameter. (Tina gärna innan om smördegen är fryst).
- Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Lägg sedan en tom plåt ovanpå smördegen och grädda tillsammans med plåten i cirka 8 minuter.
- Ta ut plåten och ta bort den tomma plåten som är överst. Pudra smördeg cirklarna generöst med florsocker och grädda ytterligare 10 minuter tills de är gyllene. Låt dem sedan svalna helt.
- Mandelmassa: Mixa mandlarna tillsammans med florsocker till grovt mjöl (jag gillar när det är lite bitar i).
- Tillsätt äggvita och vispgrädde och fortsätt att mixa till en krämig konsistens. Smaka av med lite salt. Om det inte används direkt, förvara det i en tät burk i kylen. Den håller i upp till 5-7 dagar.
- Vispa grädden med vaniljsocker till en krämig konsistens.
- Bred på mandelmassa och spritsa grädde, och toppa med mortlad kardemumma. Servera och njut!
ANNONS:
Du kanske också gillar
Zofias Kök
December 3, 2020
March 20, 2023
Zofias Kök
May 6, 2020
March 20, 2023
Zofias Kök
July 21, 2023
August 9, 2024
Zofias Kök
June 14, 2022
September 7, 2024
Zofias Kök
January 6, 2021
March 20, 2023
Zofias Kök
August 24, 2021
March 20, 2023
Zofias Kök
December 26, 2023
December 26, 2023
Zofias Kök
August 31, 2023
July 5, 2024
Zofias Kök
November 4, 2021
March 20, 2023
Zofias Kök
February 11, 2021
March 20, 2023
Zofias Kök
September 2, 2023
July 5, 2024
Zofias Kök
July 11, 2023
July 14, 2023
Zofias Kök
October 28, 2023
November 28, 2023
Zofias Kök
November 8, 2021
March 20, 2023
Zofias Kök
July 24, 2021
March 20, 2023
Zofias Kök
December 28, 2022
January 17, 2023
Zofias Kök
May 27, 2020
July 14, 2024
Zofias Kök
March 3, 2022
March 16, 2023
Zofias Kök
April 7, 2023
April 7, 2023
Zofias Kök
March 14, 2020
November 7, 2023
Zofias Kök
November 14, 2020
March 20, 2023
Zofias Kök
September 14, 2020
August 18, 2024
Zofias Kök
December 7, 2020
October 10, 2024
Zofias Kök
December 13, 2023
December 15, 2023
Zofias Kök
June 14, 2019
March 20, 2023
Zofias Kök
April 3, 2022
March 20, 2023
Zofias Kök
January 17, 2022
March 19, 2023
Zofias Kök
December 19, 2023
December 23, 2023
Zofias Kök
April 16, 2022
December 13, 2023
Zofias Kök
April 21, 2021
September 7, 2024
Zofias Kök
February 19, 2021
September 7, 2024
Zofias Kök
September 21, 2021
March 20, 2023
Zofias Kök
September 5, 2021
March 20, 2023
Zofias Kök
May 14, 2023
May 22, 2023
Zofias Kök
August 9, 2024
August 19, 2024
Zofias Kök
September 8, 2023
September 7, 2024
Zofias Kök
February 2, 2024
June 25, 2024
Zofias Kök
March 20, 2023
March 20, 2023
