Frasiga och fantastiskt goda Croissant semlor

22 januari 2023

Frasiga och fantastiskt goda semlor- croissant som du gör på färdig deg från Danerolles. Hur smidigt som helst. Ni kan så klar använda köpt mandelmassa med jag personligen gillar hemgjord, smaka mycket godare tycker jag. Inte alls svårt att gör. Finns även recept på mandelmassa. 

Tips! Mandelmassa går jättebra att göra ordning och ställa i kylen 2-3 daga i förväg.  

 

12 st

15 Min

INGREDIENSER

Mandelmassa:

  • 100 g mandlar (2 dl)
  • 2 dl florsocker 
  • 1 äggvita 
  • 1 tsk kardemumma, mald 
  • 1 krm salt 

Croissanter:

  • 2 pack Croissanter deg 
  • 1 ägg 
  • 50 g mandelspån 

Garnering:

  • 3 dl vispgrädde 
  • 1 tsk vaniljsocker 
  • 1 msk florsocker 

GÖR SÅ HÄR:

  1. Mandelmassa: Rosta mandlar i en torr stekpanna på medelvärme i ca 10 min. Låt sedan svalna. 
  2. Lägg mandel och florsocker i en matberedare och mixa ganska grovt. Tillsätt kardemumma och äggvitan och fortsätt. Häll ner  grädde om mixa tills du får en trögflytande massa.
  3. Croissanter: Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Öppna upp burken med croissanter deg, rulla ut och skär på dem markerade linjer och rulla sedan till croissanter. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper och pensla med lätt uppvispad ägg. Strö över lite mandelspån och grädda ca 12 minuter. 
  5. Ta ut låt svalna helt.
  6. Vispa upp grädden med vaniljsocker lagom hård. Skär av locket på varje croissant. Klicka eller bre på mandelmassa i  av varje croissant. Spritsa på grädden. Lägg  på locket och pudra över rikligt med florsocker. Servera direkt och njut!

ANNONS:

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Recept som kommer få dig lyckas i köket.