18 juli 2024
Lövbiff- och champinjon pasta
Lövbiff- och champinjonpasta. Den här receptet på pastan lagar jag minst en gång i veckan, alla här hemma älskar den, till om med mina barn som inge i vanliga fall inte gillat champinjoner. Gillar man inte champinjoner då kan man skippa dem.
INGREDIENSER
- 400 g pasta, valfri sort
- 400 g lövbiff
- 200 g färska champinjoner
- 2-3 msk olja, till stekning
- 25 g smör, till stekning
- 2 vitlöksklyftor
- 1 schalottenlök
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 msk kinesisk soja
- 1 kött-buljongtärning
- 1 msk persilja, finhackad
- 1 nypa salt
- 2 krm svartpeppar
- 150 g riven ost, valfri
- 1 dl pastavatten
GÖR SÅ HÄR
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen ( glöm inte att salta vatten lite). Svara ca 1 dl pastavattnet.
- Strimla lövbiffen tunt. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek lövbiffen på hög värme tills den är genomstekt och har fått en fin stekyta. Salta och peppra. Lägg över på en tallrik.
- Hacka champinjoner och stek i en torr stekpanna i ca 5 min. Tillsätt smör, salt och stek ytterligare 5 minuter. Lägg på en tallrik och ställa åt sida.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i samma stekpanna tills det har mjuknat.
- Tillsätt soja, fond, grädden, finhackad persilja och låt koka i 2-3 min på medelvärme.
- Rör ner osten i såsen, tillsätt persilja och pastavatten. Vänd ner lövbiffen, champinjoner och blanda runt.
- Tillsätt den kokta pastan i såsen och pasta vatten. Rör om allt.
- Servera direkt och njut!
