ugnsbakad saffransmunkar med dulce de leche
MUNKAR / DONUTS

Ugnsbakade munkar med dulce de leche

12 portioner
2 tim

Ugnsbakad saffransmunkar med dulce de leche

21 nov, 2023

Saffransmunkar fyllda med dulce de leche. Nu har jag testat att ugnsbaka dessa munkar istället för att frita och de blev minst lika goda. 






INGREDIENSER

    • 25 g jäst
    • 1 ½  dl mjölk
    • ½  g saffran
    • ½ dl strösocker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 1 tsk bakpulver
    • ½ tsk salt 
    • 50 g smör, rumsvarmt
    • 6-7  dl vetemjöl 

Fyllning: 

  • 1 burk dulce de leche (karamelliserad mjölk) 

GÖR SÅ HÄR

    1. Smula ner jäst i bunken och lös upp med mjölken.
    2. Blanda ihop resten av ingredienserna. Arbeta i en köksassistent eller knåda för hand. Kör ca 7-10 minuter eller tills degen känns elastisk och bundit glutentrådar. Knåda lite längden om du kan baka degen för hand. 
    3. Låt degen vila i ca 10 min. 
    4. Lägg degen på ett lätt mjölat bord och dela i 12 st bitar. Rulla dem till bollar. Lägg på en bakplåtspapper och täck med en plastfolie över. Låt jäsa minst 1,5 timme.
    5. Sätt ugnen på 190 grader över-och undervärme. 
    6. Baka munkar i mitten av ugnen i ca 12-15 munter. Ta ut och låt svala helt under en kökshandduk.
    7. Stick in en kniv i sidan på varje munk för att göra ett hål till fyllningen. Fyll varje munk med  dulce de leche med hjälp av en spritspåse med tyll. Pudra över lite florsocker. 
    8.  

Du kanske också gillar...

Munkar med vaniljkräm 
MUNKAR / DONUTS

Munkar fyllda med vaniljkräm

Munkar med vaniljkräm  JANUARI 30, 2022   Att baka munkar är lite pyssligt visa kan tycka, men jag tycker att att det är så lyxigt och festligt att äta alldeles nyfriterade munkar hemma och rullade i socker och fyllda med hemgjort vaniljkräm. Mums! INGREDIENSER 25 g jäst 1,5 dl mjölk 1 ägg 0,5 strösocker 2 tsk … Continued

Saffransmunkar fyllda med vaniljkräm
MUNKAR / DONUTS

Saffransmunkar med vaniljkräm

Saffransmunkar fyllda med len vaniljkräm s 12 nov, 2023 Nyfitade saffransmunkar fyllda med len vaniljkräm som rullas i socker är det bästa som finns. När det kommer till friterade munkar, är det få saker som kan mäta sig med den lyxiga smaken av hemgjorda munkar.  Tips på ugnsbakade munkar – den där recept KLICKA HÄR … Continued

Snabba Donuts bollar
MUNKAR / DONUTS

Snabba Donuts bollar

11 feb 2024 Snabba Donuts bollar INGREDIENSER 1 dl mjölk 1 dl vatten 50 g smör 1/2 dl strösocker 1 nypa salt 3 dl vetemjöl 2 ägg 1/2 l olja, till fritering Till servering. Florsocker Nutella GÖR SÅ HÄR Koka upp mjölk, vatten och smör, salt och socker. Blanda i mjölet och rosta i kastrullen … Continued

brownies
MUNKAR / DONUTS

Brownies

30 juni 2025 Saftiga brownies med chokladganache Saftiga brownies med chokladganache & hint av espresso. Den här brownies är allt man vill att en brownie ska vara – saftiga, rika på chokladsmak och med en lätt touch av espresso som höjer chokladen smaken. Kaffe i bakverk fungerar som en smakförstärkare och ger djup smak utan … Continued