Smörgåstårta med räkrör och lax

6 april 20223

Smörgåstårta är en riktigt klassiker som passar alla tillfällen då man vill bjuda på något lite extra. Den här smörgåstårta med räkor och gravad rökt lax som garanterat kommer att imponera på gästerna. 

När det kommer till garnering är det bara fantasi som kan sätta gränser. Så ta det du gillar! och tycker det är fint.  

10-12 bitar

30-45 min

INGREDIENSER

 

2 pack Jubileumskaka eller Polarkaka  

Räkröra:

  • 4 st ägg, hårdkokta
  • 200 g räkor, skalade 
  • 3 ½ dl majonnäs ( ca 400 g)
  • 3 dl crème fraiche 34%
  • Citronsaft av  1/2  citron 
  • 150  g riven ost ( en mild sort) 
  • 3-4 st  salt gurka, tärnad
  • Salt & peppar efter smak 
  • ca 20 g dill
  • 1-2 msk citronsaft 

Att täcka tårtan med: 

  •  250 g Philadelphiaost 
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • Citronzest av 1 citron  (finriven)
  • Salt & peppar 

 Garnering:

  • ca 70 g machesallad 
  • 250 g rökt gravad lax  
  • 1 gurk
  • Några skivor citron
  • 4 kokta ägg, i klyftor   
  • 1 gul paprika 
  • 200 g räkor skalade i Lake
  • 1 kruka färsk dill 

 

 Gör så här:

 

  1. Räkröra: Börja med att koka äggen i ca 12-15 minuter. Lägg dem sedan i kallt vatten och låt kallna helt.
  2. Skala och och finhacka löken. Träna saltgurkan och grovhacka räkorna och kokta ägg. Blanda med creme fraiche, majonnäs och riven ost. Rör ner hackad dill, salt & peppar och pressa ner lite citron. Rör om  ordentligt. 
  3. Sätt upp tårtan: Bred ut en del  av röran på det första brödet. Lägg på nästa och  fortsätt att varva med röra och brödet. Lägg sista brödskiva och ställ i kylen  en stund.
  4. Vispa färskost vispgrädde till en krämig konsistens. Tillsätt  citronskal, salt och peppar. Bred ut färskost-krämen runt om tårtan så att du får en jämn och fin yta runt om hela. Plasta in och ställ i kylen om helst över natten. Dekorera sedan tårtan precis innan den
  5. Garnera: Börja med att lägga runt hela tårta salladsblad  Dekorera med gurka, lax, räkor, dill, ägg och paprika. 

GÖR SÅ HÄR

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .

Recept som kommer få dig lyckas i köket.