Krofne-munkar

Krofne är typ samma som munkar fast lite godare. Jag har valt att inte fylla mina munkar med någon fyllning, har serverat med florsocker och några med kanel och strösocker. Blir super goda.

 
 
Ca 24 st
 
Ingredienser:
  • ca 11 dl vetemjöl special
  • 25 g färsk jäst eller ca 1 msk torr jäst
  • 2 ägg + 1 äggula
  • 4 dl ljummet mjölk
  • 1 dl strösocker
  • 1 nypa salt 
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 50 g smör, rumstempererat
  • 1 l rapsolja till fritering
 
Gör såhär:
  1. Lös upp jästen i mjölken. Vispa ägg och äggula lite lätt och blanda med mjölken.
  2. Tillsätt hälften av mjölet och rör ihop till en kladdig deg. Plasta in bunken och låt vila ca 10 minuter.
  3. Tillsätt smöret och arbetas in i degen, tillsätt resten av mjölet lite åt gången och knåda degen smidig.
  4. Låt jäsa övertäckta med en plastfolie till dubbel storlek ca 40-50 
  5. Ta upp degen på arbetsbänken och knåda. Dela till  jämnstora bitar (ca 24 små). Rulla dem till bullar och platta till dem lite. Lägg dem på bakplåtspapper ( gärna klippta en för varje boll, se bild nedan).  Låt jäsa under bakduk ca 30-35 minuter.
  6. Hetta upp oljan i en djup kastrull till 180 grader. Lägg i munkar, inte för många per gång. Fritera munkar 2-3  minuter per sida eller till gyllenbrun. Låt dem rinna av på hushållspapper. Rulla dem sedan i socker eller pudra med florsocker

    Önskar man fyllda sina munkar- spritsa in  t.ex. äppelmos , nutella eller sylt.

Senaste recept

Vaniljpannacotta med lemoncurd

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Vaniljpannacotta med lemoncurd   Vaniljpannacotta serveras med lemoncurd & cantuccini. Krämig, ljuvlig och vacker,  pannacotta är en av de bästa efterrätterna

Läs mer »

Krofne- munkar

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Krofne-munkar Krofne är typ samma som munkar fast lite godare. Jag har valt att inte fylla mina munkar med någon fyllning,

Läs mer »

Yakiniku

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Yakiniku https://youtu.be/5vQS4c3k8xs Yakiniku är ett japanskt rätt  som går hem hos många. Smakrik och otroligt snabblagad rätt,  passar både till vardags som

Läs mer »

Morotskaka med valnötter

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Morotskakan med valnötter. Otroligt god, saftig och smakrikt Morotskakan med valnötter.  10-12 bita  Ingredienser: 4 dl finrivna morötter ( 3 st lagom

Läs mer »

Äppelkaka med havrecrunch

Äppelkaka de luxe Äppelkaka med karamelliserade äpplen och fylld med  havrecrumbe.  Så saftig på insida och crashig övan på och en härlig smak av kardemumma. 

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök