Äppelkaka de luxe

Äppelkaka med karamelliserade äpplen och fylld med  havrecrumbe.  Så saftig på insida och crashig övan på och en härlig smak av kardemumma. 





8-10 bitar

       Ingredienser:

  • 125 g smör, rumstempererat 
  • 1 dl socker
  • 3 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk kardemumman, malen

    Havrecrunch 

  • 2 dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 50 g smör rumstempererat 
  • 1/2 dl socker
  • 1 msk  ljus sirap


    Karamelliserade äpplen:
  • 3 lagom stora äpplen
  • 1 msk kanel
  • 1/2 dl brun socker
  • 1 msk strösocker 
  • 25 g smör

Gör såhär:

  1. Börja med att förbereda havrecrumble. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg och ställ  i kylen.
  2. Sätt ugnen på 180 grader.
  3. Skala, kärna ur och skär äpplena i  klyftor.
  4. Smält socker i en torr stekpanna, tillsätt äpplen, smöret, kanel och blanda runt. Sänk värmen och  karamelliseras äpplena några minuter. Låt svalna.
  5. Smörj och strö med kokos en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  6. Vispa smör och socker poröst. Vispa sedan i äggen ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det tillsammans med mjölken i äggsmeten.
  7. Häll i smeten i formen och stick ner dem karamelliserade äpplena i smeten och fyll sedan kakan med havrecrumblen (smulor).
  8. Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter. Låt svalna.  Servera men vaniljsås eller äta som den är.

Senaste recept

Vaniljpannacotta med lemoncurd

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Vaniljpannacotta med lemoncurd   Vaniljpannacotta serveras med lemoncurd & cantuccini. Krämig, ljuvlig och vacker,  pannacotta är en av de bästa efterrätterna

Läs mer »

Krofne- munkar

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Krofne-munkar Krofne är typ samma som munkar fast lite godare. Jag har valt att inte fylla mina munkar med någon fyllning,

Läs mer »

Yakiniku

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Yakiniku https://youtu.be/5vQS4c3k8xs Yakiniku är ett japanskt rätt  som går hem hos många. Smakrik och otroligt snabblagad rätt,  passar både till vardags som

Läs mer »

Morotskaka med valnötter

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Morotskakan med valnötter. Otroligt god, saftig och smakrikt Morotskakan med valnötter.  10-12 bita  Ingredienser: 4 dl finrivna morötter ( 3 st lagom

Läs mer »

Äppelkaka med havrecrunch

Äppelkaka de luxe Äppelkaka med karamelliserade äpplen och fylld med  havrecrumbe.  Så saftig på insida och crashig övan på och en härlig smak av kardemumma. 

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök