Paj med karamelliserade nektariner

Paj med karamelliserade nektariner.
 
Äntligen är säsong för nektariner och man få passa på att äta så mycket man orkar, jag passar även på att baka en ljuvligt nektarinpaj.
 
Ingredienser:
Pajskal
  • 4, 5 dl vetemjöl
  • 150 g smör, kylskåpskallt
  • 1 dl strösocker
  • 1 äggula
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2-3 msk vatten
Karamelliserad nektariner
  • ca 5 st stora nektariner 
  • 2 mak strösocker
  • 20 g smör
  • 3 mak ljus sirap
 
 
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 190 grader.
  2. Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen i 20 minuter.
  3. Kärna ur nektarinerna och skär dem i tunna klyftor. Stek dem på medelvärme tillsammans med smör och socker och sirap ca 5 min. eller tills sockret börja karamelliseras. Lägg sedan åt sidan.
  4. Kavla ut degen ( spara 1/3 del att lägga remsor på pajen) och fodra en pajform, ca 24 cm i diameter, med degen. Nagga botten med en gaffel.
  5. Häll i dem karamelliserade nektariner och lägg på remsor av paj degen.
  6. Pensla pajen med äggula och strö på lite råsocker.
  7. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 35-40 minuter eller tills pajen har fått en gyllenbrun färg.
  8. Servera pajen med valfri glass.

Senaste recept

Strawberry Daiquiri

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Strawberry Daiquiri Strawberry Daiquiri 2 drinkar Ingredienser   10 cl ljus rom eller vodka Limejuice från 3 lime 0,5 dl koncentrerad

Läs mer »

Nektarinpaj

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Paj med karamelliserade nektariner Paj med karamelliserade nektariner. Äntligen är säsong för nektariner och man få passa på att äta så mycket

Läs mer »

Cake Pops

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Cake Pops 2 paket Oreo cookies 200 g vit choklad 1 tsk matolja 100 g Philadelphiaost     Gör så här: 1. Mixa

Läs mer »

Laxsoppa med asiatiska smaker

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Laxsoppa med asiatiska smaker  Kokosmjölk och röd curry är en fantastiskt kombination. Currypasta kan minskas eller ha i mera, det beror

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök