Paj med karamelliserade nektariner

Paj med karamelliserade nektariner.
 
Äntligen är säsong för nektariner och man få passa på att äta så mycket man orkar, jag passar även på att baka en ljuvligt nektarinpaj.
 
Ingredienser:
Pajskal
  • 4, 5 dl vetemjöl
  • 150 g smör, kylskåpskallt
  • 1 dl strösocker
  • 1 äggula
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2-3 msk vatten
Karamelliserad nektariner
  • ca 5 st stora nektariner 
  • 2 mak strösocker
  • 20 g smör
  • 3 mak ljus sirap
 
 
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 190 grader.
  2. Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen i 20 minuter.
  3. Kärna ur nektarinerna och skär dem i tunna klyftor. Stek dem på medelvärme tillsammans med smör och socker och sirap ca 5 min. eller tills sockret börja karamelliseras. Lägg sedan åt sidan.
  4. Kavla ut degen ( spara 1/3 del att lägga remsor på pajen) och fodra en pajform, ca 24 cm i diameter, med degen. Nagga botten med en gaffel.
  5. Häll i dem karamelliserade nektariner och lägg på remsor av paj degen.
  6. Pensla pajen med äggula och strö på lite råsocker.
  7. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 35-40 minuter eller tills pajen har fått en gyllenbrun färg.
  8. Servera pajen med valfri glass.

Senaste recept

Vaniljpannacotta med lemoncurd

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Vaniljpannacotta med lemoncurd   Vaniljpannacotta serveras med lemoncurd & cantuccini. Krämig, ljuvlig och vacker,  pannacotta är en av de bästa efterrätterna

Läs mer »

Krofne- munkar

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Krofne-munkar Krofne är typ samma som munkar fast lite godare. Jag har valt att inte fylla mina munkar med någon fyllning,

Läs mer »

Yakiniku

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Yakiniku https://youtu.be/5vQS4c3k8xs Yakiniku är ett japanskt rätt  som går hem hos många. Smakrik och otroligt snabblagad rätt,  passar både till vardags som

Läs mer »

Morotskaka med valnötter

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Morotskakan med valnötter. Otroligt god, saftig och smakrikt Morotskakan med valnötter.  10-12 bita  Ingredienser: 4 dl finrivna morötter ( 3 st lagom

Läs mer »

Äppelkaka med havrecrunch

Äppelkaka de luxe Äppelkaka med karamelliserade äpplen och fylld med  havrecrumbe.  Så saftig på insida och crashig övan på och en härlig smak av kardemumma. 

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök