Choklad- och kolapaj

 

Alltså den här Choklad- & kolapaj är som en dröm. 
 
 

Ingredienser 

pajskal

  • 16-17 st digestivekex med choklad ( andra kex funkar också)
  • 1/2 dl kakao
  • 100 g smält smör
 
 
Chokladkola:
  • 150 g smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 4 msk kakao
 
Chokladganach
  • 150 g ljus choklad eller mörk
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk smör, mjuk 
 

Gör så här:

 
  1. Börja med att koka kolasåsen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp i ca 15-17 minuter på medelvärme, temperatur ska komma upp till 122 grader. Häll upp kolasåser i en värmetålig bukt/skål och låt svalna i rumstemperatur medan du förbereder pajskalet.
  2. Pajskalet: Mixa digestivekexen i en matberedare eller lägg kexen i en fryspåse och smula med en kavel. Smält smöret och häll det över smulorna, tillsätt kakao och mixa en sista gång.
  3. Tryck ut smulorna i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen 10-15 min. annars 5 min i frysen.
  4. Häll upp kolan i pajskalet och låt den stelna i rumstemperatur minst 2-3 tim.
  5. Chokladganach: Värm upp grädde en kastrull. Hacka chokladen och blanda i den varma grädde till en slät ganasch. Lägg i smör och rör om. (skulle chokladen stelna, värm upp i mikro några sekunder).
  6. Häll sedan chokladganchen på pajen och ställ i kylen för att selarna.

      Dekorera fritt, det bara fantasi som setter gränser.
    Låt pajen stå i rumstemperatur i ca 15 minuter innan du servera den.

Senaste recept

Kardemummabullar

Vanilj & Kardemummabullar   Saftiga och smakrika bullar med mycket smak av kardemumma. Tips- För att få bullarna riktigt saftiga. Då ska du inte smälta

Läs mer »

Lasagne

Lasagnen Vill du få en riktig god och krämig lasagnen då ska du testa den här recept.Lasagne är lätt lagad men otrolig gott, en klassiker

Läs mer »

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies Dessa chocolate chip cookies är en enklare variant som du inte behöva vänta. Blanda ihop degen rulla till kakor, grädda och njut.

Läs mer »

Färskpotatis

Färskpotatis i ugnen med västerbottensost (Sponsrad inlägg https://leilasgeneralstore.com/ ) Potatis är helt enkelt bäst son finns! Jag personligen älskar potatis i alla dessa former, speciell färska potatis. Har

Läs mer »

Operabakelser

Operabakelser Opera bakelse/tårta. Hasselnöt bottnar, kaffe-smörkräm och chokladganache. Den här operabakelse krävs tålamod, för den är kanska många steg att göra men det är värt!

Läs mer »

Dadlar-och hasselnötpraliner

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Dadlar-och hasselnötpraliner De här är så enkla och otroligt goda! Det som är bra dem dessa att dem inte innehåller socker,

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök